Il y a un trou dans votre CV ... Extrait : L'arôme corsé du garçon de café
	- C'est bien d'être jeune et dynamique, mais quelle expérience du poste avez-vous ? - Aucune. Je débute. - Avec quelle expérience ? - Mais je n'ai jamais travaillé. C'est le premier emploi auquel je postule. - J'entends bien, jeune homme, j'entends bien. Mais c'est un peu gênant. Cela ne renforce pas votre profil. - Mais... Je pensais que pour un emploi de garçon de café... - Ah ! Vous sortez de l'université, vous êtes complètement à coté des réalités. Justement jeune homme, justement, n'avez-vous pas remarqué à quel point les garçons de café ont cet air d'avoir été garçons de café depuis des années, depuis toujours, depuis l'origine du monde ? Il se dégage du garçon de café l'arôme du professionnalisme le plus achevé : Il ne pourrait en aucun cas faire autre chose, être autre chose. - Vous voulez dire que c'est une sorte de qualité ontologique ? - Si vous voulez. Avez-vous déjà vu un garçon de café retirer son tablier au moment de quitter son service ? C'est troublant. On se dit ma parole, mais que fait-il ? Il faut un certain empire sur soi-même pour ne pas se lever et aller lui chuchoter " je vous en prie rhabillez-vous, qu'est-ce qui vous prend, nous ne sommes pas aux Folies Bergères !" Et que croyez-vous que pensent les gens du quartier qui le croisent dans la rue ? " Je connais cette tête-là… Mais qui est-ce ? Un acteur ? Un voisin ? Un ancien camarade de classe ? Non. Ce visage est pourtant étrangement familier… Bon sang, le garçon de café ! " Oui, le garçon de café, orphelin, incongru, méconnaissable. Il faut une certaine retenue pour le saluer normalement, sans curiosité ni surprise exagérée, alors qu'on est aussi effaré que si on avait vu passer un méhariste sur une plage de la côte d'azur. Vous comprenez ? - Ma foi, oui, mais l'annonce ne mentionnait pas que vous recherchiez un individu chevronné… - Tous les garçons de café que j'ai engagés étaient des garçons de café. Pardonnez-moi d'être tout à fait sincère et de ne pas prolonger inutilement cet entretien, mais vous n'êtes pas garçon de café, et, à l'emploi auquel vous postulez, c'est tout à fait rédhibitoire.